Qu’est ce qu’il se cuisine du côté de chez Pauline-Cuisine ?

Le weekend dernier, je suis allée faire le marché avec une amie. C’était une expérience extraordinaire, je deviens vraiment « addict » aux marchés. Cette fois-ci c’était un marché de rue où on trouvait à la fois du bric à brac et des fruits et légumes. Ces derniers sont vendus en bol à £1. Le jeu est donc de trouver le marchand qui vous vendra le bol le plus lourd à £1. J’ai donc profité de l’opportunité pour nous ravitailler en fruits et légumes. Le seul hic c’est que les fruits et légumes sont à consommer dans la semaine, vous me direz normal et je vous répondrais que les fruits et légumes anglais peuvent se conserver de longues semaines au réfrigérateur sans même flétrir, sont ils de vrais ?

Bref, en allant au marché, j’ai décidé d’acheter des pommes pour faire une tarte aux pommes. J’ai fait ma fine tarte pommes-noisettes. Mais ce n’est pas en faisant quelques petites tartes comme celles-ci que j’allais réussir à utiliser mon bol de pommes. C’est alors que m’est venue  cette idée de dessert que ma mère me faisait quand j’étais enfant : des pommes au four avec des raisins secs. J’adorais ce dessert parce qu’il me permet de manger des pommes autrement qu’au couteau et j’apprécie particulièrement la texture moelleuse de la pomme, ce n’est pas de la compote mais presque. Refaire cette recette d’enfance m’a ravie, et c’est toujours aussi bon :). N’hésitez pas à tester cette recette de cuisine et donner votre avis.

La semaine dernière, j’étais d’humeur nostalgique et j’ai pris plaisir à cuisiner des plats que j’affectionnais particulièrement enfant. C’est ainsi que mes idées m’ont mené à réaliser des paniers feuilletés chèvre-jambon cru. Cela peut vous paraître banal mais les paniers feuilletés ne sont pas aussi communs ici qu’en France. Exception faite de ceux de chez Waitrose que vous pouvez avoir pour déjeuner, seul hic, il y a beaucoup de béchamel et peu de garniture :(. J’ai donc décidé de faire les miens  avec une béchamel allégée, je crois que c’est la béchamel qui prend le plus de temps dans le processus de réalisation de cette recette de cuisine. Ensuite, j’ai garni mes paniers, d’un mélange que j’affectionne particulièrement : chèvre – jambon sec. J’ai fait mes paniers de bonne taille afin de pouvoir les servir en plat principal, accompagné d’une salade aux noix. Un vrai régal.

Je vous souhaite une très bonne semaine et de délicieuses expériences culinaires.

Je vous donne rendez-vous la semaine prochaine avec une nouvelle recette de Boite Déj.