Tarte fine pommes-noisettes

Apple pie 4
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L’automne est une saison idéale pour manger des pommes. En effet, elles viennent d’être cueillies  et c’est donc là qu’elles sont les plus fraiches de l’année. Profitez-en donc pour faire une délicieuse tarte aux pommes.

J’ai inclus dans cette recette, les instructions pour préparer une pâte brisée faite maison, mais vous pouvez très bien utiliser une pâte toute prête.

PORTIONS:serveserveserveserve
PREPARATION: 20 minutes pour la pâte + 30 minutes au réfrigérateur + 20 minutes pour faire les tartes aux pommes
CUISSON: 20/25 minutes à 200 ° C
DIFFICULTE:StarStar

Que faut-il?

Pour la pâte:

  • 50 g de maïzena
  • 125 g de farine levante
  • 75 g de beurre ou de beurre allégé
  • 4,5 cl de lait froid
  • 75 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour les tartes aux pommes:

  • 3 pommes
  • 10 g de noix
  • 2 cuillère à café de sucre

Comment faire une pâte brisée faite maison?

  • Mélanger la maïzena, la farine levante et le sucre
  • Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter à la préparation

! Astuce: Pétrissez la pâte avec vos doigts

  • Ajouter l’extrait de vanille et le lait froid

! Astuce: ajoutez le lait froid petit à petit

  • Pétrir à nouveau la pâte avec vos doigts
  • L’envelopper dans un film plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes

Comment faire les tartes fines aux pommes et aux noisettes?

  • Etaler la pâte
  • Utiliser un emporte-pièce rond et découper la pâte en environ 8 cercles
  • Piquer la pâte avec une fourchette
  • Mettez les cercles de pâte dans le four pendant 5 minutes à 200 ° C
  • Peler les pommes
  • Couper une pomme en fine julienne
  • Couper deux pommes en fines tranches
  • Sur chaque cercle de pâte, mettre d’abord la julienne de pomme
  • Puis ajoutez les fines tranches de pommes

! Astuce: Faites se chevaucher les fines tranches de pommes

  • Ecraser les noisettes en petits morceaux

! Astuce: avant d’écraser les noisettes, les mettre dans une casserole et les faire revenir 5 minutes sans huile. Ce processus permet de renforcer le goût des noisettes.

  • Mettre les noisettes sur les tartes aux pommes
  • Saupoudrer les tartes d’un peu de sucre. Cela va ajouter un goût caramélisé à la tarte aux pommes
  • Cuire la tarte aux pommes au four à 200 ° C pendant 20/25 minutes

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