Risotto aux courgette, champignons et brocoli

Risotto courgette 22

Le risotto est très simple à réaliser, délicieux et consistent. Cette version est vegan, végétalienne, mais rien ne vous empéche d’ajouter du parmesan fraichement râpé au moment de servir afin de rendre la recette encore plus crémeuse. PORTION:  PREPARATION: 10 minutes CUISSON: 20 minutes DIFFICULTE:  Que faut-il? 215 g courgette 250 g champignons 50 g brocoli 1…


Soupe poireaux et épinards

Leek and spinach soup2

Une soupe toute verte pour un dîner simple et rapide. PORTION:  PREPARATION: 10 minutes CUISSON: 30 minutes DIFFICULTE:  Que faut-il? 1 large poireau 2 pommes de terre de taille moyenne 100 g d’épinards congelés (ou 400/500 g d’épinards frais) 1 pincée de sel Comment faire une soupe poireaux et épinards? Commencer par laver soigneusement les légumes Eplucher les…


Salade campagnarde

Le soleil est de retour… la salade fait elle aussi son retour dans l’assiette. J’ai décidé de faire une belle assiette de salade agrémentée de pommes de terre et de lardons pour ajouter de la consistance. Les champignons ajoutent une touche de fraicheur. PORTION:  PREPARATION: 20 minutes CUISSON: 15 minutes DIFFICULTE:  Que faut-il? 1 salade de taille…


Gratin tête de chou de Bruxelles, pommes de terre et panais

Brussels sprout top leaves gratin 52

Faire des gratins de légumes est vraiment très simple et c’est surtout très pratique pour les repas en semaine puisqu’ils peuvent être préparés à l’avance. Le fait que la base du gratin est de la béchamel, ça en fait à la fois un plat « confort » à manger tout en alliant tous les bienfaits des légumes…


Paniers feuilletés au chou Kale et blettes

Puff pastry parcel with swiss chard and kale 52

J’aime beaucoup la texture de la pâte feuilletée, je pense que c’est lié à son côté aérien quand on la mange. De plus, la pâte feuilletée peut être utilisée à tous les moments du repas, aussi bien en entrée en feuilletés ou en plus grand format pour le plat principal servi avec une salade. Enfin,…