Orzo avec champignons et brocoli frais

Orzo with brocoli and mushroom 32

L’automne arrive et les légumes d’hiver sont de retour dans nos assiettes. J’ai l’habitude de cuisiner plus de plats chauds en hiver qu’en été et à y mettre plus de féculents. Pour cette recette, j’ai décidé de marier des champignons frais avec du brocoli, servi avec de l’orzo. Même si l’orzo fait parti de la…


Entrée facile aux champignons et jus de citron

Mushrooms starter2

Une recette d’entrée très rapide à faire à base de produits extra frais : champignons et persil. PORTION:  PREPARATION: 5 minutes CUISSON: 0 minutes DIFFICULTE:  Que faut-il? 4 gros champignons frais ½ citron à presser pour en extraire le jus de citron Persil frais 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel Poivre Comment faire une Entrée facile aux champignons…


Purée de chou-fleur et poireaux

Cauliflower and leek mash 22

J’aime beaucoup faire de la purée avec différents légumes. En plus, d’avoir l’impression de repartir en enfance, c’est une très bonne façon de manger sain tout en se faisant plaisir. J’ai l’habitude de servir la purée avec du poulet rôti. PORTION:  PREPARATION: 10 minutes CUISSON: 25 minutes DIFFICULTE:  Que faut-il? 300 g de chou fleur 170 g…


Pâtes au blé complet servies avec des champignons à la crème

Pasta with mushrooms 22

Une recette simple et rapide qui permet d’associer un bon apport de carbohydrate avec des légumes. Le fait que la recette soit faite avec une base de crème de soja permet de l’alléger et de la rendre sans produits laitiers et végétalienne. PORTION:  PREPARATION: 5 minutes CUISSON: 10 minutes DIFFICULTE:  Que faut-il? 60 g de pâtes au…


Risotto aux courgette, champignons et brocoli

Risotto courgette 22

Le risotto est très simple à réaliser, délicieux et consistent. Cette version est vegan, végétalienne, mais rien ne vous empéche d’ajouter du parmesan fraichement râpé au moment de servir afin de rendre la recette encore plus crémeuse. PORTION:  PREPARATION: 10 minutes CUISSON: 20 minutes DIFFICULTE:  Que faut-il? 215 g courgette 250 g champignons 50 g brocoli 1…