Purée de courge et panais

Mash with squash and parsnip 22

Je pourrais presque dire que la purée est la reine de ce qu’on appelle la « comfort food » (nourriture qui apporte du réconfort). Le fait de la faire maison lui confère un gros avantage par rapport aux purées toutes prêtes en poudre. En effet, les légumes sont cuits à la vapeur et la dose de sel…


Wok de tête de chou de Bruxelles, patates douces, navets et lardons

Stir fry with Head of Brussels sprout 42

Lorsqu’on ne voit pas le temps passer et que pour autant, on ne veut pas compromettre ce qu’on mange, je trouve que les plats cuits au wok sont la solution parfaite. C’est une façon simple et rapide de faire cuire les légumes et les combinaisons sont infinies aussi bien au niveau du choix des légumes…


Wok de choux de Bruxelles, Brocoli et Daikon

Stir fry daikon 12

La cuisine au wok est quelque chose que j’ai vraiment découvert en Angleterre, non-pas que je ne connaissais pas mais c’est plutôt qu’à l’époque ça ne m’intéressait pas beaucoup. Et puis un jour, je ne sais pas trop comment j’ai eu envie d’acheter un wok, peut être que cela été dû à ma grande consommation…


Gratin de chou Romanesco, pommes de terre et saumon

Salmon au gratin 12

Une nouvelle semaine, une nouvelle boite aux légumes avec des légumes à découvrir tel que le chou Romanesco. Ce chou est vraiment magnifique, on a l’impression qu’il a été sculpté. J’ai décidé de le cuisiner avec des pommes de terre, du saumon et une béchamel sans produits laitiers. Le plat est délicieux aussi bien à…


Salade de légumes d’hiver crus

Grated veggie 32

Une recette simple et rapide pour manger des légumes crus. C’était la première fois que je mangeais du panais et du kolrabi cru (une sorte de chou-rave), une très belle découverte gustative. La recette est faite à base de yaourt de soja pour être légère et ne pas contenir de produit laitier, mais il est…