Le soleil est de retour… la salade fait elle aussi son retour dans l’assiette. J’ai décidé de faire une belle assiette de salade agrémentée de pommes de terre et de lardons pour ajouter de la consistance. Les champignons ajoutent une touche de fraicheur.
- PORTION:
- PREPARATION: 20 minutes
- CUISSON: 15 minutes
- DIFFICULTE:
Que faut-il?
- 1 salade de taille moyenne
- 100 g de lardons fumés
- 150 g de champignons frais
- 4 pommes de terre de taille moyenne
- Sel
- Poivre
- Persil
- Huile d’olive
- Jus d’1/2 citron
Comment faire une salade de style campagnarde?
- Commencer par laver soigneusement la salade et les champignons
- Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes
- Faire revenir les lardons dans une casserole à feu moyen
Il n’est pas nécessaire d’ajouter d’huile pour faire revenir les lardons parce qu’ils vont rendre de la graisse pendant la cuisson
- Faire de fines tranches des champignons
- Une fois les pommes de terre refroidies, les trancher
- Mettre une large portion de salade dans chaque assiette
- Ajouter les tranches de pommes de terre
- Ajouter les lamelles de champignons frais puis les lardons revenus
- Ajouter le jus d’1/2 citron
Le jus de citron va permettre de garder une belle couleur aux lamelles de champignons
- Saler, poivrer et un filet d’huile d’olive
- Ajouter le persil
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