Halloween … et les potirons envahissent les rayons des supermarchés. En Angleterre, les potirons sont énormes et sont surtout vendus pour être décorés pour Halloween. J’ai décidé d’en acheter un pour le manger… et j’en ai fait de la purée. Une purée de potiron parfait pour un repas d’Halloween. Le mélange de potiron et de carottes est délicieux.
- PORTION:
- PREPARATION: 25 minutes
- CUISSON: 30 minutes
- DIFFICULTE:
Que faut-il?
- 300 g de potiron
- 150 g de carottes
- 100 g de pommes de terre
- 20 ml de crème de soja
- Sel
- Poivre
Comment faire une purée de potiron?
- Commencer par laver soigneusement les légumes
- Eplucher les carottes et les pommes de terre
- Retirer la peau et les pépins du potiron
- Mettre tous les légumes en morceaux carrés
- Les faire cuire à la vapeur pendant 30 minutes
Pour ajouter de la saveur aux légumes cuits à la vapeur, je mets des feuilles de laurier et du thym dans l’eau de cuisson
- Mixer tous les légumes cuits à la vapeur avec le sel, poivre et la crème de soja
- Mixer jusqu’à obtenir la consistance souhaitée
Ajouter de l’eau pour avoir une purée plus liquide
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