Tag : panais

Salade de légumes d’hiver crus

Grated veggie 32

Une recette simple et rapide pour manger des légumes crus. C’était la première fois que je mangeais du panais et du kolrabi cru (une sorte de chou-rave), une très belle découverte gustative. La recette est faite à base de yaourt de soja pour être légère et ne pas contenir de produit laitier, mais il est…


Purée verte au chou, panais, patates douce et carottes

Green mash with cabbage, parsnip, sweet potato and carrot2

Il est assez traditionnel en France de manger du chou-saucisse en hiver mais je vous avouerai que je ne suis pas une grande fan; alors dès que j’ai vu arriver les choux dans les boites à légumes, j’ai eu peur. Je me suis posée pas mal de questions sur comment les cuisiner, c’est de la…


Poêlée de potiron, carottes, panais, cavalo nero et lardons

Pan fried pumpkin 32

Halloween arrive à grands pas … et les potirons envahissent les rayons des supermarchés. J’aime beaucoup la saveur du potiron même si je trouve ça, toujours difficile de le couper et de retirer la peau. Généralement ces courges orange sont énormes et il est possible de les cuisiner de pleins de façons différentes : purée, soupe,…


Potée au chou, carottes, navets et panais

Veggie stew2

La potée est quelque chose qui fait partie de mon enfance, un repas qui nous réchauffait l’hiver. J’ai voulu le reproduire il y a quelques jours lorsque nous étions sous une pluie glaciale et un ciel qui n’inspirait pas à aller prendre l’air. La potée est généralement faite avec un gros morceau de viande mais…


Riz parfumé au curcuma avec carottes, panais, champignons et lentilles vertes

Tumeric rice with veggie2

J’adore cuisiner et faire mes lunch box pour la pause déjeuner est toujours un défi personnel : garder quelque chose d’appétissant et assez frais dans une boite en plastique qui aura subit le transport dans un métro bondé. A force de lire des tas d’articles sur les super aliments… j’ai découvert le curcuma, une épice…