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Houmous de betteraves

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Le houmous est un des basics de l’alimentation végétarienne et végétalienne parce qu’il est très concentré en protéines grâce aux pois chiches. De plus, il a l’avantage de pouvoir se décliner à l’infini en termes de saveurs. Dans cette recette, par exemple, j’ai décidé d’associer de la betterave à ma recette de houmous. J’ai ajouté…


Quinoa et boulgour rouges à la betterave, fenouil et blettes

red quinoa and bulgur 52

J’aime beaucoup les betteraves pour leur couleur mais je trouve que l’hiver nous apporte beaucoup trop de betteraves dans les paniers aux légumes. J’ai donc décidé d’écouler les betteraves en les utilisant pour leur couleur. Allez jeter un petit coup d’œil aux précédentes recettes pour vous donner envie de manger de la betterave : risotto aux…


Buddha bowl pour Boite Déj avec riz, betterave, carottes, Daikon, pois chiches et tofu croustillant

Buddha bowl with daikon 32

J’aime aller chercher ma boite de fruits et légumes le vendredi soir ou le samedi matin, généralement sur le chemin du retour, je suis plus ou moins en train de préparer les repas de la semaine en combinant tous les fruits et légumes présents dans la boite. Il y a souvent une fois par semaine,…


Risotto à la betterave et aux épinards

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Avec les longs et froids mois d’hiver, il est toujours agréable de trouver différents moyens de mettre de la couleur dans les plats que nous mangeons. Un des légumes de saison est la betterave, riche en couleur et surtout très abordable, elle est parfaite pour ajouter du rouge/rose à nos plats d’hiver. Lors d’une de…


Salade de betteraves et orange

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Cet hiver est long et le temps gris commence à me peser sur le moral…. J’ai voulu mettre de la couleur dans mes assiettes pour tenter d’égayer la journée… pas facile quand il pleut averse. En ouvrant mon frigo, je suis tombée sur les betteraves qui me sont livrées en grosse quantité en ce moment,…