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Purée verte au chou, panais, patates douce et carottes

Green mash with cabbage, parsnip, sweet potato and carrot2

Il est assez traditionnel en France de manger du chou-saucisse en hiver mais je vous avouerai que je ne suis pas une grande fan; alors dès que j’ai vu arriver les choux dans les boites à légumes, j’ai eu peur. Je me suis posée pas mal de questions sur comment les cuisiner, c’est de la…


Galettes de légumes à la patate douce, poireaux et chou Kale

Rosti with sweet potato, leek and kale52

Faire des petites galettes de légumes est extra simple et est un bon moyen de manger des tas de légumes différentes. De plus, ces galettes, aussi appelées « rosti » sont souvent pleines de couleurs, on ne peut pas y résister. Dans cette recette, j’ai utilisé du chou kale, des patates douces et des poireaux, j’ai décidé…


Soupe de panais et patates douce avec un filet d’huile de truffe

Soup with sweet potatoes, parsnip and truffle oil2

J’aime beaucoup faire de la soupe pour le dîner, la cuisiner est un de mes moyens pour faire baisser la pression après une journée de travail. Mais je comprends très bien que manger de la soupe tous les soirs peut être un peu ennuyeux, c’est pourquoi au cours des années, j’ai développé un large portefeuille…