Taboulé

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Le taboulé est très simple à préparer et rafraichissant à manger accompagné de viandes grillées au barbecue ou seule en Boite Déj. L’astuce la plus importante pour réaliser un taboulé, c’est de le préparer la veille, pour que tous les ingrédients puissent bien s’imprégner de la sauce.

PORTIONS: serveserveserveserve
PREPARATION: 20 minutes
CUISSON: 10 minutes
DIFFICULTE: Star

Que faut-il?

  • 150 g de couscous
  • 1 concombre
  • 100 g de tomates cerise
  • 2-4 petits oignons
  • 1 gros citron
  • 50 ml d’huile d’olive
  • Sel
  • Poivre
  • Persil frais
  • Basilic frais

Comment faire du taboulé?

  • Faire cuire les graines de couscous en suivant les indications du paquet

!  Astuce: quelque soit la marque de la semoule, je procède de la façon suivante: je mets 190 ml d’eau bouillante sur 150 g de graines de couscous avec une pincée de sel. Je couvre le tout pendant 10 minutes puis à l’aide d’une fourchette je sépare les graines de couscous

  • Couper le concombre en petits morceaux carrés

!  Astuce: Vous pouvez choisir ou pas d’éplucher le concombre

 

  • Couper en 2 ou 4 les tomates cerise, tout dépend de leur grosseur
  • Couper les petits oignons
  • Presser le citron et ajouter le jus à la préparation
  • Ajouter l’huile d’olive
  • Ajouter sel, poivre, persil et basilic
  • Ajouter le couscous refroidi
  • Mélanger bien le tout et laisser poser une nuit au frais avant de servir
  • Servir très frais

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