Faire des pains au lait est comme un retour en enfance. Facile à faire à la machine à pain, pourquoi s’en priver ?

PORTION:

PREPARATION:10 minutes + 15 dans la machine à pain + 40 minutes pour la pousse de la pâte

CUISSON:20 minutes à 200 ° C

DIFFICULTE:

Que faut-il?

• 1 oeuf
• 50g beurre ou margarine
• ½ cueillière à café de sel
• 230 g lait
• 4 cueillière à soupe de sucre
• 500 g farine
• 3 or 4 g de levure instantanée pour pain (1/2 sachet)

Comment faire des petits Pain au lait?

• Dans votre machine à pain, mettre les ingrédients suivants dans l’ordre:

1. oeuf
2. lait tiédi
3. beurre fondu
4. sel
5. sucre
6. farine
7. levure instantanée pour pain

•  utiliser le programme “pâte” de votre machine à pain

Astuce : pendant le programme, vérifier que la pâte forme une belle boule. Si la pâte vous parait trop liquide, alors il faut ajouter de la farine ; si au contraire, elle vous parait trop sèche (ça fait des morceaux plutôt qu’une pâte homogène), il faut ajouter un peu de lait. Je vous conseille d’attendre la fin du programme pour ajouter les ingrédients supplémentaires, relancer ensuite le programme «pâte »

• Retirer la pâte de la machine à pain
• Refaire une belle boule de pâte
• Faire une vingtaine de petites boules pour former les petits pain au lait
• Les mettre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé
• Etaler du jaune mélangé à un peu d’eau, sur le haut de chaque boule (c’est ce qui donnera l’aspect brillant à vos petits pains)

• Laisser monter les boules de pâtes pendant environ 40/60minutes dans un endroit chaud

Astuce : les boules de pâtes sont prêtes à être enfournées lorsqu’elles ont doublés de volume

• Enfournés les boules de pâtes à four chaud de 200°C pendant 20 minutes
• Puis mettre les pains au lait chaude sur une grille pour les laisser refroidir

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