J’aime beaucoup la texture et le mélange des saveurs de ce cake salé. Il peut être réalisé aussi bien en petites portions individuelles pour l’apéritif, qu’en large portion pour un plat complet servi avec une salade. Ce cake se conserve très facilement jusqu’à 4 jours dans une boite en plastique hermétique.

PORTIONS:

PREPARATION: 15 minutes

CUISSON: 25 minutes

DIFFICULTE:

Que faut-il?

• 180g de farine levante
• 3 oeufs
• 50 ml d’huile d’olive
• 80 ml de lait
• Sel
• Poivre

• 50 g de gruyère râpé
• 100 g de Roquefort
• 100 g d’olives noires dénoyautées

Comment faire un cake salé: roquefort, gruyère et olives?

• Faire préchauffer le four à 180°C

• Mélanger ensemble la farine avec les œufs puis ajouter l’huile d’olive et le lait
• Saler et poivrer généreusement la préparation

• Ajouter le gruyère râpé
• Couper en 2 ou 4 les olives noires puis les incorporer à la préparation
• Ajouter le roquefort en morceaux

Astuce : Si vous voulez faire des bouchées de ce cake salé, je vous conseille de passer la préparation au blender pour avoir une pâte plus homogène. Elle s’adaptera mieux à de petits moules.

• Mettre la préparation dans un moule à quatre quart ou dans des petits moules pour l’apéritif
• Enfourner à 180°C et laisser cuire pendant 25 minutes

• Servir tiède ou froid

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