PORTIONS:
PREPARATION: 25 minutes
CUISSON: 55 minutes
DIFFICULTE:

Que faut-il?

• 500 g de variété de riz  (125 g de riz de Camarge, 125 g de riz sauvage, 125g de riz brun, 125g de riz basmati)
• 440 g de légumes (2 piments, 200 g de mange-tout, 200 g de mini  maïs, 40 g de brocoli)
• Quelque oignions de printemps

Comment faire une Boite déjeuner: mélange de riz sauvage aux légumes?

• Faire cuire le riz pendant 35 minutes en suivant les recommandations de cuisson  écrites sur le paquet

Astuce : j’utilise mon cuiseur de riz pour être sûre de la cuisson de ce mix de riz. Si vous n’en avez pas, je vous conseille de prendre en référence le temps de cuisson le plus long des 4 variétés de riz et de bien surveiller la cuisson.

• Couper en petits morceaux les mange-tout et les mini maïs

• Préparer les piments

Attention : pensez à bien retirer les petites graines qui sont à l’intérieur du piment puis coupez les piments en petits morceaux.

• Faire revenir les mange-tout, mini maïs et piments pendant 20 minutes à la poêle avec un peu d’huile d’olives

Attention : remuez bien le mélange pour éviter de faire bruler les légumes

• Cuire les têtes de brocoli à l’eau bouillante pendant 5 minutes

Attention : ne mettez pas les têtes à cuire plus longtemps sinon elles vont perdre de leur croquant

• Mélanger le riz prêt et les légumes cuits
• Ajouter sur le dessus du mélange, des oignions de printemps

• Servir froid ou chaud selon vos envies

Astuce: si vous servez ce plat froid, vous pouvez ajouter un assaisonnement au citron sur le dessus (2 cuillères à café de moutarde mélangé avec 20 ml de jus de citron, puis ajouter 40 ml d’huile d’olive)

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