Boite Dej: Salade de Boulgour aux légumes

Boulgour 42
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Le boulgur est une bonne alternative à la traditionnelle semoule. Cette recette de cuisine est très facile à réaliser et délicieuse à déguster. Les tomates séchées ajoutent un petit quelque chose de spécial à cette salade.

PORTIONS: serveserveserve
PREPARATION: 20 minutes
CUISSON: 35 minutes
DIFFICULTE: Star

Que faut-il?

  • 200 g de Boulgour
  • 200 g de tomates séchées
  • 250 g de mozzarella
  • 20 olives noires
  • Oignions de printemps
  • 10 ml de jus de citron
  • Sel
  • Poivre

Comment faire une salade de Boulgour aux légumes?

Faire cuire le Boulgour comme cela est expliqué sur le paquet

! Astuce : il faut normalement faire bouillir deux fois le volume de Boulgour en eau puis jeter le boulgour dans l’eau bouillante et le laisser cuire pendant 35 minutes environ

  • Couper en morceaux les tomates séchées
  • Couper en deux les olives noires
  • Couper en morceaux la mozzarella
  • Mélanger ensemble les légumes et la mozzarella tout en laissant refroidir le Boulgour

!  Attention : n’ajouter pas le mélange de légumes et de mozzarella au boulgour chaud sinon la mozzarella va fondre

  • Mélanger les légumes et la mozzarella au Boulgour refroidi
  • Ajouter l’assaisonnement : mélanger 3 culières à soupe de l’huile des tomates séchées avec le jus de citron
  • Saler, poivrer
  • Ajouter les oignions de printemps
  • Servir très frais

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