Soupe au potiron et patate douce

November 4, 2013October 13, 2017par Pauline
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Une soupe qui est en harmonie avec le temps d’Halloween, elle peut être aussi bien servie en plat principal (proportion de la recette) ou en entrée.

Si vous avez des difficultés à éplucher le potiron, laissez le tremper 10 minutes dans l’eau bouillante pour faire ramollir la peau.

PORTIONS: serveserve
PREPARATION: 15 minutes
CUISSON: 20 minutes
DIFFICULTE: StarStar

Que faut-il?

  • 300 g de potiron
  • 1 pomme de terre douce
  • 1 bouillon cube légumes
  • 2 cuillères à soupe de Carré frais ou 2 Kiri

Comment faire la soupe de Potiron et patate douce?

  • Peler le potiron et le couper en morceaux de taille moyenne
  • Peler la pomme de terre douce et la couper en petits morceaux
  • Mettre le potiron et la patate douce dans une cocotte minute avec 50 cl d’eau (bouillante)
  • Laisser mijoter la soupe pendant 25 minutes (si vous utilisez une cocote minute, sinon comptez plutôt sur 35 minutes) jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres
  • Mixer la soupe
  • Ajouter le Carré frais ou les Kiri
  • Mixer à nouveau et server aussitôt

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