Petit dessert regréssif et tellement bon. Toujours aussi sympa de démouler ce flan 🙂

PORTIONS:
PREPARATION: 10 minutes
CUISSON: 20 minutes
DIFFICULTE:

Que faut-il?

• 650 ml de lait demi-écrémé
• 50 g de sucre blond (type Demarara)
• 2 cuillières à café d’arôme vanille
• 2 g d’Agar-Agar
• Sirop d’agave

Comment faire un flan au caramel?

• Mettre une à deux cuillères à soupe de sirop d’Agave au fond de chaque moule à flan
• Mettre ensuite les moules au réfrigérateur

  Astuce: mettre les moules avec le sirop d’Agave au réfrigérateur permet à l’ensemble  d’être très froid ce qui va engendrer un choc thermique avec la préparation  à flan qui elle sera très chaude

• Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre, la vanille et l’agar-agar

• Faire chauffer et attendre l’ébullition de la préparation
• Laisser cuire 2 minutes de plus la préparation afin de permettre à l’Agar-Agar d’agir

• Couler la préparation dans les moules
• Laisser refroidir à l’extérieur
• Refermer les pots et les conserver au réfrigérateur
• A servir très frais

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