Boite Déj: Salade printanière

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Une petit salade sympa pour une Boite Déj délicieuse, facile et équilibrée :).

PORTIONS: serveserve
PREPARATION: 20 minutes
CUISSON: 20 minutes
DIFFICULTE:Star

Que faut-il?

  • 6 pommes de terre nouvelles de taille moyenne
  • 100 g de haricots vert frais ou congelés
  • 10/20 radis
  • 2 oeufs
  • 1/2 salade iceberg
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 10 ml de jus de citron
  • 10 ml d’huile d’olive

Comment faire la Boite Déj: salade printanière?

  • Faire cuire les pommes de terre, 15 à 20 minutes dans de l’eau

!  Astuce: les pommes de terre sont cuites quand la lame d’un couteau rentre facilement dedans

  • Faire cuire les oeufs 10 minutes dans de l’eau pour obtenir des oeufs durs
  • Faire cuire les haricots vert 5 minutes dans de l’eau bouillante
  • Mettre en fine lamelles les radis
  • Laver et mettre en morceaux la salade
  • Dans un grand bol, mélanger la salade avec les radis
  • Ajouter les haricots vert

!  Astuce: je préfère couper les haricots verts en morceaux de taille moyenne, je les trouve plus facile à manger

  • Ajouter les pommes de terre, après les avoir mises en morceaux

!  Astuce: je n’épluche pas les pommes de terre

  • Écailler les oeufs et les mettre en morceaux
  • Ajouter les oeufs à la salade
  • Dans un petit bol, mélanger le jus de citron à la moutarde
  • Ajouter petit à petit l’huile d’olives
  • Mettre la sauce sur la salade

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