Une petit salade sympa pour une Boite Déj délicieuse, facile et équilibrée :).

PORTIONS:
PREPARATION: 20 minutes
CUISSON: 20 minutes
DIFFICULTE:

Que faut-il?

• 6 pommes de terre nouvelles de taille moyenne
• 100 g de haricots vert frais ou congelés
• 10/20 radis
• 2 oeufs
• 1/2 salade iceberg
• 1 cuillère à café de moutarde
• 10 ml de jus de citron
• 10 ml d’huile d’olive

Comment faire la Boite Déj: salade printanière?

• Faire cuire les pommes de terre, 15 à 20 minutes dans de l’eau

  Astuce: les pommes de terre sont cuites quand la lame d’un couteau rentre facilement dedans

• Faire cuire les oeufs 10 minutes dans de l’eau pour obtenir des oeufs durs
• Faire cuire les haricots vert 5 minutes dans de l’eau bouillante

• Mettre en fine lamelles les radis
• Laver et mettre en morceaux la salade

• Dans un grand bol, mélanger la salade avec les radis
• Ajouter les haricots vert

  Astuce: je préfère couper les haricots verts en morceaux de taille moyenne, je les trouve plus facile à manger

• Ajouter les pommes de terre, après les avoir mises en morceaux

  Astuce: je n’épluche pas les pommes de terre

• Écailler les oeufs et les mettre en morceaux
• Ajouter les oeufs à la salade

• Dans un petit bol, mélanger le jus de citron à la moutarde
• Ajouter petit à petit l’huile d’olives
• Mettre la sauce sur la salade

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