Sushi au saumon

sushi52
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail

Les sushis maison sont un vrai régal 🙂

PORTION:serveserve
PREPARATION:20 minutes
CUISSON:10 minutes
DIFFICULTE:StarStar

Que faut-il?

  • 1 filet de saumon extra frais
  • 100 g de riz
  • wasabi
  • sauce soja
  • mirin

Comment faire des sushi au saumon?

  • Trancher votre filet de saumon extra- frais en fine tranches de taille et épaisseur similaires

! Astuce : si vous n’êtes pas sûre de la fracheur de votre saumon, congelez-le avant afin de tuer toutes les éventuelles bactéries.

  • Faire cuire le riz avec une cuillère à café de sel. Si vous n’utilisez pas un auto-cuiseur, il faut prévoir 1.5 volume d’eau pour 1 volume de riz

! Astuce : le riz est cuit une fois qu’il a absorbé toute l’eau, d’où l’importance du volume d’eau

  • Badigeonner les paumes de vos main avec du mirin

! Astuce : le mirin va vous aider à faconner le riz, cela va permettre aussi d’éviter les brulures faites par le riz brulant

  • Modeler le riz en « petits carrés » dans la paume de vos mains
  • Mettre un peu de wasabi sur chaque fine tranche de saumon
  • Mettre cette fine tranche sur le dessus d’un petit « cube » de riz
  • Servir les sushi frais avec de la sauce soja

A tester aussi:

Print Friendly, PDF & Email
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail