J’aime beaucoup faire des gnocchis parce que c’est rapide à faire mais c’est vite ennuyeux à manger si on a pas un peu d’imagination. C’est ainsi que j’ai décidé de les faire avec des tomates cerise, courgette et mozzarella, un vrai régal.

PORTIONS:
PREPARATION:25 minutes
CUISSON:15 minutes
DIFFICULTE:

Que faut-il?

• 300 g de gnocchis
• 1 courgette
• 250 g de tomates cerise
• 1/2 boule de mozzarella
• sel
• poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• basilic

Comment faire une Boite Déj: Gnocchis et légumes?

• Faire bouillir de l’eau et jeter les tomates cerise
• Après 1 minute, égoutter les tomates et les éplucher
• Couper ensuite les tomates en deux

Tip: éplucher les tomates cerise peut se révéler fastidieux mais c’est tellement plus doux avec les gnocchis

• Cuire les gnocchis comme il est expliqué sur l’emballage

Tip: généralement, il faut faire bouillir de l’eau, une fois l’eau bouillante, plonger les gnocchis et attendre 4/5 minutes, que les gnocchis remontent à la surface

• Bien rincer la courgette
• La découper en petits carrés
• Dans une poêle, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir, environ 5 minutes, les morceaux de courgette. Il faut que les morceaux de courgette soient tendres

Attention: ne pas oublier de bien remuer les morceaux de courgette afin de ne pas les laisser bruler

• Ajouter ensuite les tomates cerise
• Ajouter sel et poivre

• Couper la mozzarella en petits carrés
• Ajouter la mozzarella à la préparation
• Laisser cuire encore 4 minutes
• Servir avec du basilic

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