Crème Brulée version light

February 25, 2013February 25, 2013par Pauline
brulée 42
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Voici la recette allégée de la traditionnelle crème brulée. Plus de privation possible avec cette version allégée en gras. Régalez-vous 🙂

PORTIONS:serveserveserveserve
PREPARATION:10 minutes
CUISSON:25 minutes
DIFFICULTE: StarStar

Que faut-il?

  • 175 ml de crème de soja
  • 50 ml de lait demi-écrémé
  • 2 ou 3 jaunes d’oeuf
  • 40 g sucre + prévoir du sucre pour le dessus de la crème brulée

Comment faire une crème brulée allégée?

  • Mélanger dans un bol le sucre avec les jaunes d’oeufs
  • Ajouter la crème et le lait
  • Mettre la préparation dans 4 plats à crème brulée
  • Faire bouillir 1,7 litres d’eau pour préparer le bain marie
  • Dès que l’eau est bouillante, la mettre dans un plat allant au four (qui pourra contenir vos 4 petits plats à crème brulée)
  • Mettre les plats à crème brulée dans le plat allant au four (qui est rempli d’eau bouillante)
  • Mettre le tout au four pendant 25 minutes à 180°C
  • Patienter quelques instants puis sortir les petits plats à crème brulée du bain marie
  • Recouvrir le dessus des crèmes brulées avec du sucre
  • Brûler le sucre à l’aide d’un chalumeau de cuisine
  • Servir les crèmes brulées immédiatement

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