J’ai mis dans cette recette, la recette pour faire une pâte brisée maison mais vous pouvez utiliser une pâte toute prête.

PORTIONS:
PREPARATION: 15 minutes + 35 minutes pour la pâte à tarte
CUISSON: 25 minutes
DIFFICULTE:

Que faut-il?

Pour faire la pâte brisée:

• 50 g de maïzena
• 125 g de farine auto-levante
• 75 g de beurre ou de margarine
• 1 petite cuillère de sel
• 75 cl d’eau

Pour la garniture:

• 400 g partie blanche de poireau (environ 4 / 5 poireaux)
• 1 œuf
• 20 cl de crème fraiche légère
• 1 cuillère à café de maïzena
• 10 g de beurre ou beurre allégé
• 30 g de gruyère rapé
• persil
• sel
• poivre

Comment faire la pâte?

• Mélanger dans un saladier: farine auto-levante, la maïzena, le sel et le beurre en morceaux
• Pétrir la pâte avec les doigts
• Ajouter de l’eau
• Pétrir à nouveau délicatement la pâte
• Mettre dans un film plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes

Comment faire la quiche poireaux?

• Laver et couper les parties blanches de poireaux en petits morceaux
• Chauffer le beurre dans une grande poêle antiadhésive
• Faire fondre les poireaux et laissez-les mijoter 15 minutes

Attention: vous devez remuer souvent les poireaux pour éviter qu’ils brulent

• Préchauffer le four à 180 ° C

• Etaler la pâte
• La mettre dans un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé
• Piquer la pâte avec une fourchette
• Cuire la pâte à tarte 10 minutes dans le four à 180 ° C

• Dans un grand bol, mélanger l’oeuf, la crème fraiche et la maïzena
• Ajouter le persil, sel et poivre

• Verser les poireaux sur la pâte à tarte
• Ajouter le gruyère râpé sur les poireaux
• Verser la préparation sur les poireaux
• Mettre dans le four pendant 20/25 minutes à 180 ° C

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