Soupe à l’oignon

December 30, 2012December 30, 2012par Pauline
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Cette soupe était une incontournable des fêtes de famille que mes parents organisaient quand j’étais enfant. Souvent la soupe à l’oignon était un moyen pour chacun de se retrouver et de faire quelque chose ensemble avant de repartir chacun chez soi. De plus, c’était un repas facile à faire le soir après le long déjeuner de l’après-midi

PORTIONS:serveserve
PREPARATION:15 minutes
CUISSON: 20-30 minutes
DIFFICULTE:StarStar

Que faut-il?

  • 2/3 oignons
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 1 bouillon cube de bœuf
  • 2 toasts grillés
  • 50 g de gruyère râpé
  • 50 cl d’eau

Comment faire la soupe à l’oignon?

  • Peler et hacher grossièrement les oignons
  • Faire revenir les oignions 15 à 20 minutes dans une grande casserole, il faut qu’ils deviennent marron

! Attention: surveiller la préparation pour ne pas laisser bruler les oignons. Si ils brulent votre soupe aura un goût amer.

  • Ajouter dans la casserole et sur les oignons revenus, les 50 cl d’eau bouillante
  • Ajouter le bouillon cube de légumes et celui de bœuf
  • Laisser mijoter la préparation pendant 10 minutes
  • Mettre au fond de chaque bol de soupe, un toast grillé
  • Le recouvrir ensuite de gruyère râpé
  • Puis ajouter la soupe
  • Servir chaud

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