J’ai modifié quelque peu la recette et la manière de faire. Le résultat est savoureux.

PORTIONS:
PREPARATION: 15 minutes
CUISSON: 25 minutes
DIFFICULTE:

Que faut-il?

• 175 g riz Risotto
• 3/4 d’un chou vert frisé
• 75g de lardon allumettes
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillère à soupe de parmesan
• poivre

Comment faire un risotto au chou?

• Couper le chou et le mettre en petits morceaux carrés
• Mettre les morceaux à cuire 3 minutes dans de l’eau bouillante salée

Astuce: pour une réussite parfaite de ce risotto, vérifiez bien la cuisson du chou, il doit être encore un peu craquant

• Faire revenir les allumettes de lardons dans une casserole assez large
• Ajouter le chou
• Ajouter le riz et laisser dorer 5 minutes tout en remuant

Attention de ne pas laisser bruler la préparation, remuer la régulièrement

• Ajouter 30 cl d’eau chaude et le cube de bouillon de légumes

Astuce: afin de ne pas retrouver de morceaux de cube non dilués dans la préparation, diluez le cube avec de l’eau chaude dans un bol avant de l’intégrer dans la préparation.

• Poivrer

 Astuce: Ne pas hésiter avec le poivre sinon le risotto risque d’être fade

• Mélanger et laisser mijoter à feu moyen pendant 15-18 minutes jusqu’à ce que le riz ait absorbé toute l’eau

 Astuce: Ne pas remuer le riz pendant la cuisson pour ne pas l’écraser

• Servir rapidement avec du parmesan ou mettre le risotto dans votre boite Déj avec le parmesan sur le dessus

 Astuce: le parmesan fondra quand vous réchaufferez votre risotto aux micro-ondes

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