J’ai choisi de présenter mes mousses au chocolat dans de petites verrines, c’est tellement mignon 🙂

PORTIONS:
PREPARATION: 10 minutes + 2 h 30 au réfrigérateur
CUISSON: 0 minute
DIFFICULTE:

Que faut-il?

• 175 g de chocolat noir
• 3 oeufs
• 60 g de sucre
• paillettes de sucre (pour décorer)

Comment faire des mini verrines de mousse au chocolat ?

• Mettre les 3 blancs d’oeuf avec une pincée de sel au réfrigérateur pendant 15/30 minutes

• Mélanger dans un grand bol, les jaunes d’oeufs avec le sucre

• Battre les blancs d’œufs en neige ferme

• Mettre le chocolat noir avec une cuillère à soupe d’eau dans un récipient allant au micro-ondes
• Faire chauffer la préparation au micro-ondes 1 à 2 minutes à 600 W
• Ajouter le chocolat fondu à la préparation précédente (jaune d’oeuf et sucre)

• Ajouter délicatement le chocolat aux blancs en neige.

Tip: Utiliser une spatule en caoutchouc souple pour incorporer les blancs en neige au chocolat

• Mettre la mousse au chocolat dans des mini verrines
• Les mettre au réfrigérateur pendant 2 heures

• Ajoutez quelques paillettes de sucre sur le dessus pour décorer et servir

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