Mini mousse au chocolat

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J’aime beaucoup la mousse au chocolat, je l’aime particulièrement forte en chocolat. Je vous souhaite d’apprécier la recette autant que je l’apprécie.

J’ai choisi de présenter mes mousses au chocolat dans de petites verrines, c’est tellement mignon 🙂

PORTIONS:serveserveserveserve
PREPARATION: 10 minutes + 2 h 30 au réfrigérateur
CUISSON: 0 minute
DIFFICULTE:StarStarStar

Que faut-il?

  • 175 g de chocolat noir
  • 3 oeufs
  • 60 g de sucre
  • paillettes de sucre (pour décorer)

Comment faire des mini verrines de mousse au chocolat ?

  • Mettre les 3 blancs d’oeuf avec une pincée de sel au réfrigérateur pendant 15/30 minutes
  • Mélanger dans un grand bol, les jaunes d’oeufs avec le sucre
  • Battre les blancs d’œufs en neige ferme
  • Mettre le chocolat noir avec une cuillère à soupe d’eau dans un récipient allant au micro-ondes
  • Faire chauffer la préparation au micro-ondes 1 à 2 minutes à 600 W
  • Ajouter le chocolat fondu à la préparation précédente (jaune d’oeuf et sucre)
  • Ajouter délicatement le chocolat aux blancs en neige.

! Tip: Utiliser une spatule en caoutchouc souple pour incorporer les blancs en neige au chocolat

  • Mettre la mousse au chocolat dans des mini verrines
  • Les mettre au réfrigérateur pendant 2 heures
  • Ajoutez quelques paillettes de sucre sur le dessus pour décorer et servir

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