Brioche Tressée

brioche tresse 72
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Cette brioche est délicieuse et tellement jolie. De plus, elle est beaucoup plus rapide à faire que les autres recettes de brioche que j’ai pu vous donner auparavant. J’ai trouvé cette petite merveille dans le mode d’emploi de ma machine à pain Lagrange.

PORTION:serveserveserveserve
PREPARATION:10 minutes + 30 minutes dans la machine à pain
CUISSON: 20/25 minutes à 180 ° C
DIFFICULTE:StarStar

Que faut-il?

Pour la brioche:

  • 110 ml de lait
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 50 g de beurre ou de beurre allégé
  • 25 g de sucre
  • 10 g de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 275 g de farine blanche
  • ½ sachet de levure instantanée

Pour la décoration:

  • une poignée de cristaux de sucre

Comment faire une Brioche à l’extrait d’amande?

  • Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain dans l’ordre exact de la liste affichée au-dessus

! Attention: la levure ne doit pas être en contact avec le sel et l’eau

  • Utiliser le programme pétrissage de votre machine à pain deux fois de suite
  • Mettre la pâte à brioche en dehors de la machine à pain et faire trois boules de pâte de taille identique
  • Aplatir les boules de pain et les tresser
  • Badigeonner le dessus de la brioche avec un mélange d’un jaune d’oeuf et une cuillère à soupe d’eau
  • Ajouter les cristaux de sucre sur le dessus de la brioche
  • Laisser lever la brioche environ 40 minutes dans un environnement chaud
  • Préchauffer le four à 250 ° C pendant 10 minutes
  • Ensuite, mettre la brioche dans le four à 180 ° C pendant 20/25minutes

! Astuce: si vous voulez avoir une brioche croustillante, mettez le lèche frite dans le four  pendant la phase de pré-chauffage et après le pré-chauffage, ajoutez un peu d’eau froide (environ 20 cl) sur le léche frite. La vapeur va ajouter à votre brioche du croustillant

  • Puis mettre la brioche chaude sur une grille pour la laisser refroidir

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