Tartelettes pommes-rhubarbe

Apple Rhubarb62
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L’automne est une saison idéale pour manger des pommes. Si vous en avez marre, pourquoi ne pas essayer ces petites tartelettes pommes-rhubarbe. Et si vous êtes gourmands, n’hésitez pas à ajouter une boule de glace à votre dessert.

J’ai inclus dans cette recette, les instructions pour préparer une pâte brisée faite maison, mais vous pouvez très bien utiliser une pâte toute prête.

PORTIONS:serveserveserveserve
PREPARATION: 20 minutes pour la pâte + 30 minutes au réfrigérateur + 20 minutes pour faire les tartelettes pommes-rhubarbe
CUISSON: 20/25 minutes à 200 ° C
DIFFICULTE:StarStar

Que faut-il?

Pour la pâte:

  • 50 g de maïzena
  • 125 g de farine levante
  • 75 g de beurre ou de beurre allégé
  • 4,5 cl de lait froid
  • 75 g de sucre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour les tartelettes pommes-rhubarbe:

  • 3 pommes
  • 3 ou 4 tiges de rhubarbe
  • 4 cuillères à café de sucre

Comment faire une pâte brisée faite maison?

  • Mélanger la maïzena, la farine levante et le sucre
  • Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter à la préparation

! Astuce: Pétrissez la pâte avec vos doigts

  • Ajouter l’extrait de vanille et le lait froid

! Astuce: ajoutez le lait froid petit à petit

  • Pétrir à nouveau la pâte avec vos doigts
  • L’envelopper dans un film plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes

Comment faire les tartelettes pommes-rhubarbe?

  • Etaler la pâte
  • Mettre la pâte dans de petits moules à tarte
  • Piquer la pâte avec une fourchette
  • Mettre les moules à tarte avec la pâte dans le four pendant 5 minutes à 200 ° C
  • Peler les pommes
  • Peler les tiges de rhubarbe
  • Préparer les pommes en fine julienne
  • Couper les tiges de rhubarbe en petits morceaux
  • Dans chaque petits moules à tarte, ajouter un mélange de julienne de pommes et de morceaux de rhubarbe
  • Saupoudrer les tartes d’un peu de sucre. Cela va ajouter un goût caramélisé aux tarteletttes
  • Cuire les tartelettes pommes-rhubarbe au four à 200 ° C pendant 20/25 minutes

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