J’ai inclus dans cette recette, les instructions pour préparer une pâte brisée faite maison, mais vous pouvez très bien utiliser une pâte toute prête.

PORTIONS:
PREPARATION: 20 minutes pour la pâte + 30 minutes au réfrigérateur + 20 minutes pour faire les tartelettes pommes-rhubarbe
CUISSON: 20/25 minutes à 200 ° C
DIFFICULTE:

Que faut-il?

Pour la pâte:

• 50 g de maïzena
• 125 g de farine levante
• 75 g de beurre ou de beurre allégé
• 4,5 cl de lait froid
• 75 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour les tartelettes pommes-rhubarbe:

• 3 pommes
• 3 ou 4 tiges de rhubarbe
• 4 cuillères à café de sucre

Comment faire une pâte brisée faite maison?

• Mélanger la maïzena, la farine levante et le sucre
• Couper le beurre en petits morceaux et l’ajouter à la préparation

Astuce: Pétrissez la pâte avec vos doigts

• Ajouter l’extrait de vanille et le lait froid

Astuce: ajoutez le lait froid petit à petit

• Pétrir à nouveau la pâte avec vos doigts
• L’envelopper dans un film plastique et laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes

Comment faire les tartelettes pommes-rhubarbe?

• Etaler la pâte
• Mettre la pâte dans de petits moules à tarte
• Piquer la pâte avec une fourchette
• Mettre les moules à tarte avec la pâte dans le four pendant 5 minutes à 200 ° C

• Peler les pommes
• Peler les tiges de rhubarbe
• Préparer les pommes en fine julienne
• Couper les tiges de rhubarbe en petits morceaux
• Dans chaque petits moules à tarte, ajouter un mélange de julienne de pommes et de morceaux de rhubarbe

• Saupoudrer les tartes d’un peu de sucre. Cela va ajouter un goût caramélisé aux tarteletttes
• Cuire les tartelettes pommes-rhubarbe au four à 200 ° C pendant 20/25 minutes

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