News 2: De ma cuisine à la cuisine de la School of Wok

CrepeEtCoco
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Il y a environ 2 mois, j’ai reçu un coup de télphone de mon partenaire culinaire: Carib Gourmet. Elle m’a demandé si je voulais participer aux Sunday Supers. Au début, je n’ai pas très bien compris ce qu’était le principe. J’avais certes déjà entendu cette histoire de petits diners chez les uns et les autres à Paris, mais rien de ce genre sur Londres. Bref, après quelques explications, j’a décidé de me lancer avec elle dans la réalisation d’un « diner du Dimanche » à la School of Wok pour environ 30 personnes.

Le concept du Sunday Suppers

Wen Lin Soh a crée le site: Edible Experiences et elle organise tout un tas d’évenements autour du monde de la cuisine. En Juin, elle a décidé d’organiser les Sunday Feasts 2012 de Septembre à Novembre. Le but de cette opération est de donner l’opportunité à des cuisiniers professionnels et non professionels la possibilité de cuisiner en grandeur nature pour 30 personnes. Chaque dimanche entre septembre et novembre, vous pouvez venir diner au Sunday Feasts et decouvrir des plats et des saveurs du monde entier. C’est plus qu’un restaurant puisque lors de ces Sunday Feats vous pourrez rencontrer les cuisiniers et manger des plats fraichement cuisinés par des cuisiners passionnés.

Le lancement des Sundays Feasts

Pour promouvoir les Sunday Feasts, Wen Lin Soh a décidé d’organiser le 28 Août, un petit évenement du style conférence de presse. Le principe était d’inviter des personnes de la presse et des bloggers pour promouvoir les différents participants aux Sunday Feasts. Faire la promotion de l’événement dans l’espoir de faire venir des personnes à ces Sunday Feasts.

Etant donné que je participe aux Sunday Feasts avec Carib Gourmet, nous étions invité à cet évenement afin de promouvoir notre futur French-Carribbean feast du 18 Novembre 2012. C’est ainsi que mardi dernier, je me suis rendue à la School of Wok pour présenter mes crêpes surprises. Carib Gourmet avait elle décidé de présenter ses tablettes de coco (friande très apprciée dans les Caraïbes).

La petite plus-value de mes crêpes était l’aspect surprise. Je les avais en effet fourrées à différents saveurs comme par exemple: chocolat, goyave, ananas, vanille ou encore cannelle. J’ai alors présenté mes crêpes sous forme d’un jeu, je demandais aux invités de gouter et de deviner la saveur de la crêpe. Ca a pas mal plu et ça m’a rendu assez fière de moi.

Les tablettes de coco ont aussi eu beaucoup de sucès. Les invités pouvaient y goûter en dégustation et remporter ensuite un petit sachet comportant la gourmandise chez eux.

Lors de cette soirée, j’ai aussi découvert pas mal de plats et saveurs délicieux tels que des perles de Tapioca aux sirop de Palm (from Innovative Baker), des gâteaux à la polenta aux noix de coco (from Yummychooeats), des petits gâteaux à base de pommes de terre (from Fab Cooking), des lasagnes fraiches (from The Backdoor Kitchen) et de délicieuses tartes espagnoles (from Flavours of Spain)

Réservez dès à présent la date du 18 Novembre pour venir vous régaler à notre diner Franco-Caraibbean

Le 18 Novembre, je vais cuisiner et servir notre diner à la School of Wok ((61 Chandos Place, WC2N 4HG) à Londres. C’est une grande première pour moi et un petit pas dans la cour des grands pour Pauline-Cuisine. Nous sommes en train de travailler sur notre menu, ce sera un menu de 6 plats qui va mixer à la fois les saveurs françaises (du continent) et celles plus exotiques des Caraïbes. Nous voulons créer une expérience unique pour nos invités. N’hésitez et réservez dès à présent votre place!

Vous hésitez encore, voici le menu que nous devrions présenter:

Apéritifs: Ti Punch and accras

Entrées:

Assiette Créole:

* Crabe farci

* Salade de poissons salé

* Boudin Créole

Toast au saumon accompagné d’une salade exotique

Plats:

* Pois Créole

* Tartiflette à la mode Créole

* Ragout de porc

* Gratin aux légumes: chayote, yam and patate douce

Desserts:

* Ananas grillé aux épices

* Crêpes surprise aux saveurs exotiques

Surprise: Tablette de coco

N’hésitez plus et réservez votre place à notre festin!

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