Boite Déj: Riz Basmati brun aux carottes et champignons

Basmati 4
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Délicieuse et équilibrée, cette recette de Boite déj saura ravir vos papilles.

PORTIONS:serveserve
PREPARATION: 35 minutes
CUISSON: 60 minutes
DIFFICULTE:Star

Que faut-il?

  • 150 g de mélange de Riz Basmati brun et Riz sauvage
  • 350 g de carottes
  • 125 g de champignons-châtaignes ou à défaut des champignons de Paris
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Ciboulette
  • Persil

Comment faire une Boite déjeuner au Riz Basmati brun et Riz sauvage avec des carottes et des champignons?

  • Cuire le riz comme indiqué sur l’emballage

! Astuce :je cuis mon riz dans un autocuiseur, je trouve que cela donne plus de saveur au riz que lorsqu’on le cuit à la casserole dans l’eau bouillante

  • Eplucher les carottes et les couper en petits carrés
  • Porter  ébullition une grande casserole d’eau salée (compter environ 1.7 litres d’eau)
  • Mettre les morceaux de carottes dans l’eau salée bouillante et laisser cuire pendant 45 minutes

! Astuce : n’oubliez pas de mettre un couvercle sur la casserole afin d’accélérer le processus de cuisson des carottes

  • Rincer et couper en fine lamelle les champignons
  • Dans une casserole, mettre un peu d’huile d’olive et ajouter, quand l’huile d’olive est chaude, les champignons
  • Les faire revenir pendant 15 minutes à feu moyen et ajouter du persil

! Astuce : en début de cuisson, les champignons sont très volumineux, ils perdent plus du tiers de leur volume au cours de la cuisson

  • Dans une large poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive,
  • Une fois l’huile d’olive chaude, mettre les carottes, les champignons et le riz
  • Laisser cuire le tout ensemble pendant 15-20 minutes et ajouter de la ciboulette

! Attention : vous devez mélanger le mélange pendant la cuisson afin de ne pas faire bruler les carottes et les champignons.

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