Ce riz est une excellente alternative au riz cantonais.

J’ai ici donné les quantités pour l’accompagnement d’un plat, mais vous pouvez multiplier les quantités pour en faire un plat unique.

PORTIONS:
PREPARATION: 5 minutes
CUISSON: 5/10 minutes + 10 minutes pour le riz
DIFFICULTE:

Que faut-il?

• ½ verre de riz basmati
• 10 pois mange-tout
• 10 petits épis de maïs
• 4 oignons vert
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Comment faire le riz aux légumes?

• Cuire le riz à la façon pilaf

Comment faire du riz à la façon pilaf?

• Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle
• Ajouter le riz et le faire revenir pendant quelques minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il devienne translucide
• Ajouter 1 verre d’eau bouillante
• Ajouter le sel
• Couvrir et faire cuire pendant 10 minutes

Comment faire du riz aux légumes?

• Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle
• Couper en deux les petits épis de maïs
• Couper en petits morceaux les oignons verts
• Faire revenir les mange-tout, les petits épis de maïs et les oignons pendant 5 minutes

Attention: remuez régulièrement les légumes afin d’éviter de les brûler

• Ajouter le riz
• Remuer la préparation pendant 3 / 5 minutes et servir immédiatement

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