Pain complet à la bière

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La bière donne au pain une mie légère et aérée très savoureuse.

PORTION:serveserve
PREPARATION: 10 minutes + 1h 40 dans la machine à pain
CUISSON: 15/20 minutes à 250 ° C
DIFFICULTE: StarStarStar

Que faut-il?

  • 140 ml de bière blonde
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 100 g de farine complète
  • 200 g de farine blanche
  • ½ sachet de levure instantanée

Comment faire ce pain semi-complet?

    • Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain dans l’ordre exact de la liste affichée au-dessus

    ! Attention: la levure ne doit pas être en contact avec le sel et l’eau

  • Utiliser le programme pâte à pain de votre machine à pain

Tips Astuce: 10/15 minutes après avoir mis en marche votre machine à pain, n’hésitez pas à vérifier la pâte. Si elle vous parait trop liquide, ajoutez un peu de farine blanche. Si en revanche, la pâte vous parait trop compacte, ajoutez de la bière.

  • Mettre la pâte à pain en dehors de la machine à pain et de faire une grosse boule de pâte

Tips Astuce: badigeonner la pâte à pain d’une mixture lait (1/2 cuillère à café) et eau (1 cuillère à café)

  • Laisser lever la pâte environ 60 minutes dans un environnement chaud
  • Couvrir la pâte d’un torchon afin de favoriser la pousse
  • Préchauffer le four à 250 ° C pendant 10 minutes
  • Mettre ensuite le pain dans le four à 250 ° C pendant 15/20 minutes

TipsAstuce: si vous voulez avoir un pain à la croute croustillante, mettez le lèche frite dans le four  pendant la phase de pré-chauffage et après le pré-chauffage, ajoutez un peu d’eau froide (environ 20 cl) sur le léche frite. La vapeur va ajouter à votre pain du croustillant

  • Laisser refroidir le pain sur une grille

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