Quiche au saumon

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Cette quiche est savoureuse, bonne pour la santé et ultra simple à faire. De plus, elle s’emporte facilement pour les déjeuners rapides au bureau. Que demander de plus ? Vite, à tester !

PORTIONS: serveserve
PREPARATION: 5 minutes + 35 minutes pour la pâte à tarte
CUISSON: 15/20 minutes à 200°C
DIFFICULTE:Star

Que faut-il?

Pour la quiche au saumon :

  • 1 pâte brisée
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à café de farine
  • 100 g de saumon fumé
  • 15 cl de crème légère ou de crème de soja
  • poivre
  • aneth

Pour la pâte brisée maison :

  • 25 g de maïzena
  • 75 g de farine auto-levante
  • 35 g de beurre ou beurre allégé
  • 35 ml d’eau
  • une pincée de sel

Comment faire la pâte brisée maison?

  • Mélanger ensemble la maïzena, la farine auto-levante et le sel
  • Couper finement le beurre et l’ajouter à la préparation

! Astuce: Pétrir la pâte avec vos doigts

  • Ajouter le lait froid

! Astuce: ajouter le lait froid peu à peu

  • Pétrir à nouveau la pâte avec vos doigts

! Astuce : si la pâte est trop collante, n’hésitez pas à ajouter de la farine

  • Envelopper le tout dans un film plastique et laisser au réfrigérateur pendant 30 minutes

Comment faire la quiche au saumon?

  • Etaler la pâte
  • La mettre dans un moule à tarte
  • Piquer la pâte avec une fourchette
  • Faire cuire au four pendant 10 minutes à 150 ° C
  • Dans un bol, mélanger l’œuf avec la crème de soja
  • Ajouter la farine et mélanger à nouveau
  • Ajouter le poivre et l’aneth

! Astuce : n’hésitez pas à poivrer et mettre de l’aneth à la préparation, cela donnera du goût à la quiche

! Attention : ne pas saler parce que le saumon fumé est déjà salé

  • Couper les tranches de saumon fumé en petits moreaux
  • Mettre le saumon au fond de la pâte brisée
  • Recouvrir généreusement de la préparation
  • Mettre la quiche au four pendant 15/20 minutes à 180°
  • Servir chaud ou froid selon les préférences.

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