Saumon en papillote

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J’aime le mélange saumon et aneth, et je trouve que la cuisson en papillote ne fait qu’accentuer la saveur de cette recette.

PORTIONS: serveserve
PREPARATION: 5 minutes
CUISSON: 15/20 minutes à 200°C
DIFFICULTE:Star

Que faut-il?

  • 2 filets de saumon
  • 2 pincées de sel
  • poivre
  • aneth
  • quelques gouttes de jus de citron
  • 10/15 cl de crème liquide ou crème de soja

Comment faire du saumon en papillote?

  • Mettre deux morceaux de papier sulfurisé dans un plat allant au four
  • Mettre un filet de saumon dans chaque morceau de papier sulfurisé
  • Ajouter le sel, le poivre et le jus de citron

! Attention : ne mettez pas trop de sel parce que le saumon contient naturellement du sel
! Astuce : n’hésitez pas à poivrez généreusement et à mettre du jus de citron pour donner de la saveur  à votre plat

  • Ajouter la crème liquide
  • Ajouter l’aneth
  • Enfourner à 200°C pendant 15/20 minutes

! Astuce : vérifiez la cuisson de votre filet de saumon, le saumon est cuit quand sa couleur est pastel

  • Servir avec du riz pilaf ou riz blanc

! Astuce : si vous avez réussi à confectionner une belle papillote, n’hésitez pas à servir le saumon dans sa papillote.

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