J‘ai réalisé cette recette à l’occasion du concours de cuisine Nounours organisé par Ma p’tite Cuisine.

PORTIONS:

PREPARATION: 20 minutes + 30 minutes au réfrigérateur

CUISSON: 15 minutes à 200°C

DIFFICULTE:

Que faut-il?

• 1 œuf
• 20 g sucre
• 10 g de farine
• 5 g de farine à levure incorporée
• 20 g de poudre de pain d’épices
• 20 g de beurre
• Morceaux de chocolat dans la quantité de nounours que vous voulez faire

Comment faire les Nounours à la poudre de pain d’épices et Cœur fondant chocolat?

• Mettre les morceaux de chocolat au congélateur

Astuce : il est important de mettre les morceaux de chocolat dans le congélateur, c’est ce qui va nous garantir l’obtention d’un cœur coulant. Le chocolat étant congelé, il va mettre plus de temps à fondre et rester fondant le temps de la cuisson du gâteau.

• Faire fondre le beurre au micro-ondes 1 minute à 600W
• Mélanger l’œuf avec le beurre
• Ajouter le sucre et la poudre de pain d’épices
• Ajouter doucement les farines
• Mélanger bien le tout
• Beurrer ou huiler les moules nounours

Astuce : si vous ne mettez pas un peu de matière grasse dans les moules, vous risquez de casser les nounours au démoulage

• Mettre la mixture à 1/3 du moule
• Mettre un morceau de chocolat dans chaque emplacement nounours
• Recouvrir le morceau de chocolat de mixture sans excéder la moitié (en termes de hauteur) du moule

Astuce : si vous remplissez trop le moule, quand le gâteau va commencer à monter, il risque de déborder et de vous faire des nounours difformes.

• Mettre le moule à nounours avec la mixture au réfrigérateur pendant 30 minutes
• Laisser refroidir et démouler soigneusement
• Enfourner 15 minutes à 200°C

Petite variante:

Si vous êtes chocolat addict comme moi,

• Faire fondre 50 g de chocolat avec ½ cuillère à café d’eau au micro-onde pendant 1 minute à 600°C
• Utiliser une maryse pour travailler le chocolat et ajouter un peu d’eau si le chocolat est trop solide
• Etaler une fine couche de chocolat au fond du moule à nounours
• Ajouter le nounours précédemment cuit dans le moule
• Ajouter de nouveau du chocolat pour que le nounours soit complètement recouvert
• Laisser poser une nuit au réfrégérateur

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