Crème au citron vert

Lime cream 4
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Vous pouvez aussi bien le réaliser avec du citron jaune que du citron vert.

PORTION:serveserve
PREPARATION: 3 minutes + 2 heures au réfrigérateur
CUISSON: 10 minutes
DIFFICULTE: Star

Que faut-il?

  • 1 œuf
  • 50 g de sucre
  • 45 cl de jus de citron vert
  • 40 g de beurre ou de beurre allégé
  • ½ feuille de gélatine ou 1 g de gélatine
  • 10 g de chocolat noir (c’est optionnel)

Comment faire une crème au citron vert?

  • Dans une casserole, mélanger l’oeuf, le sucre et le jus de citron vert
  • Porter à ébullition le mélange
  • Incorporer la gélatine au mélange
  • Ajouter le beurre en petits morceaux
  • Mélanger bien la préparation pour éviter la formation de grumeaux
  • Mettre la préparation dans des ramequins ou des verrines
  • Mettre le chocolat noir avec une cuillère à soupe d’eau, au micro-ondes à 600 W pendant 1 minute
  • Dessiner des formes sur le dessus de la crème au citron vert
  • Mettre les crèmes 2 heures au réfrigérateur
  • Servir frais

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