Soupe aux champignons

March 6, 2012October 13, 2017par Pauline
Soup of mushrooms
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Une soupe délicieuse si vous aimez les champignons. Elle peut aussi bien être servie en entrée qu’en plat principal en hiver.

PORTIONS:serveserve
PREPARATION: 15 minutes
CUISSON: 25/30 minutes
DIFFICULTE:Star

Que faut-il?

  • 250 g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillère à soupe de farine
  • ½ litre d’eau
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 100 g de Carré Frais ou Kiri
  • sel
  • poivre
  • persil

Comment faire la soupe aux champignons?

  • Laver et émincer les champignons
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole
  • Laisser fondre les champignons
  • Ajouter le sel, le poivre et le persil
  • Laisser mijoter la préparation pendant 10/15 minutes

Be careful Attention : Remuer fréquemment la préparation pour ne pas faire brûler les champignons

  • Faire bouillir ½ litre d’eau
  • Diluer les cubes de bouillon de légumes dans l’eau chaude
  • Mettre le bouillon sur les champignons
  • Ajouter farine et remuer énergiquement pour diluer la farine
  • Laisser mijoter la préparation pendant 15 minutes
  • Ajouter le Kiri ou le Carré Frais
  • Mixer la soupe
  • Servir immédiatement avec du lait ou de crème liquide

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