Soupe de Courge (Marrow)

Marrow 2
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Le Marrow est une sorte de grosse courgette. Ce légume rend beaucoup d’eau à la cuisson, c’est pourquoi il est nécessaire d’ajouter des pommes de terre et du Carré frais pour épaissir la soupe.

PORTIONS:serveserve
PREPARATION: 15 minutes
CUISSON: 20 minutes
DIFFICULTE:Star

Que faut-il?

  • 1 courge (marrow)
  • 2/3 pommes de terre
  • 100 g de Kiri ou Carré frais
  • 1 bouillon cube légume
  • une pincée de Basilic
  • une pincée de sel (c’est optionnel)
  • 50 cl d’eau

Comment faire la soupe de Courge (Marrow)?

  • Peler la courge (Marrow) et la couper en petits morceaux
  • Peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux
  • Mettre le Marrow et les pommes de terre dans une casserole remplie de 50 cl d’eau bouillante
  • Ajouter le bouillon cube de légumes
  • Ajouter le basilic
  • Laisser mijoter la préparation pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres
  • Mixer la soupe
  • Ajouter le Carré frais ou Kiri et mixer de nouveau la soupe
  • Servir aussitôt

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