PORTIONS:
PREPARATION: 10 minutes
CUISSON: 20 minutes
DIFFICULTE:

Que faut-il?

• 3 pommes de terre
• 2 carottes
• 1 poireau
• 100 g rutabaga
• 10 cl de crème fraiche liquide ou de crème de soja
• ciboulette
• poivre
• sel

Comment faire une soupe crémeuse de légumes?

• Peler les pommes de terre et les couper en petits morceaux
• Éplucher les carottes et les couper en petits morceaux
• Lavez le poireau et le couper en petits morceaux
• Peler le rutabaga et le couper en petits morceaux
• Mettre tous les légumes dans une casserole remplie de 80 cl d’eau bouillante
• Ajouter une pincée de ciboulette, sel et poivre
• Laisser mijoter la préparation pendant 20 minutes jusqu’à ce que les légumes deviennent tendres
• Mixer la soupe
• Ajouter la crème liquide, le poivre et mixer à nouveau
• Servir immédiatement

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