Pain à la farine de Kamut

Kamut 03
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La farine de Kamut est une farine qui permet de changer la saveur habituelle du pain, elle donne au pain une saveur bien particulière et très agréable.

PORTION:serveserve
PREPARATION: 10 minutes + 1h 40 dans la machine à pain
CUISSON: 20/25 minutes à 220 ° C
DIFFICULTE:StarStarStar

Que faut-il?

  • 150 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de sucre
  • ½ cuillère à café de jus de citron
  • ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 195 g de farine blanche
  • 55 g de farine de Kamut
  • ½ sachet de levure instantanée

Comment faire un Pain à la farine de Kamut ?

  • Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain dans l’ordre exact de la liste affichée au-dessus

! Attention: la levure ne doit pas être en contact avec le sel et l’eau

  • Utiliser le programme pâte à pain de votre machine à pain
  • Mettre la pâte à pain en dehors de la machine à pain et de faire une grosse boule de pâte
  • Faire des incisions sur le sommet de la boule de pâte afin de l’aérer
  • Laisser lever la pâte environ 30 minutes dans un environnement chaud
  • Couvrir la pâte d’un torchon afin de favoriser la pousse
  • Préchauffer le four à 250 ° C pendant 10 minutes
  • Mettre ensuite le pain dans le four à 250 ° C pendant 20/25 minutes

Tips Astuce: si vous voulez avoir un pain à la croute croustillante, mettez le lèche frite dans le four  pendant la phase de pré-chauffage et après le pré-chauffage, ajoutez un peu d’eau froide (environ 20 cl) sur le léche frite. La vapeur va ajouter à votre pain du croustillant

  • Laisser refroidir le pain sur une grille

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