Pain farine Kamut et noisettes

Kamut 4
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail
Ce pain est fait à partir de la farine de kamut, une farine rich en acides gras mono et poly-insaturés, minéraux et vitamines (E, B).

PORTION:serveserve
PREPARATION: 10 minutes + 1h 40 dans la machine à pain
CUISSON: 20/25 minutes à 220 ° C
DIFFICULTE:StarStarStar

Que faut-il?

  • 150 ml d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de sucre
  • 2 cuillère à café de jus de citron
  • 10 g de noisettes
  • 100 g de farine de kamut
  • 150 g de farine blanche
  • ½ sachet de levure instantanée

Comment faire un Pain à la farine de Kamut et noisettes?

  • Écraser les noisettes en petits morceaux

Tips Astuce: avant d’écraser les noisettes, les mettre dans une casserole et les faire cuire 5 minutes sans huile. Ce processus donne plus de goût aux noisettes.

  • Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain dans l’ordre exact de la liste affichée au-dessus

! Attention: la levure ne doit pas être en contact avec le sel et l’eau

  • Utiliser le programme pâte à pain de votre machine à pain
  • Mettre la pâte à pain en dehors de la machine à pain et de faire une grosse boule de pâte
  • Faire une croix au sommet de la boule de pâte afin de l’aérer
  • Laisser lever la pâte environ 30 minutes dans un environnement chaud
  • Couvrir la pâte d’un torchon afin de favoriser la pousse
  • Préchauffer le four à 250 ° C pendant 10 minutes
  • Enfourner le pain dans le four à 250 ° C pendant 20/25 minutes

Tip Astuce: si vous voulez avoir un pain à la croute croustillante, mettez le lèche frite dans le four  pendant la phase de pré-chauffage et après le pré-chauffage, ajoutez un peu d’eau froide (environ 20 cl) sur le léche frite. La vapeur va ajouter à votre pain du croustillant.

  • Laisser refroidir le pain sur une grille

A tester aussi:

Print Friendly, PDF & Email
Facebooktwittergoogle_plusredditpinterestlinkedinmail