Une recette légère et savoureuse qui mélange poulet et citron. Recette facile dont toute la première partie peut être faite la veille. Plat qui s’emmène facilement au bureau pour faire réchauffer lors de la pause midi. 

Cette recette peut être servie avec un riz pilaf, des pâtes fraîches ou de pommes de terre vapeur. 

PORTIONS:
PREPARATION: 15 minutes
CUISSON: 20 minutes
DIFFICULTE: 

Que faut-il?

• 200 g d’escalope de poulet
• 2 citrons frais ou jus de citron
• 10 cl de crème fraîche légère ou de crème de soja
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 jaune d’oeuf (facultatif)
• persil
• sel
• poivre

Comment faire un poulet au citron? 

• Faire chauffer l’huile dans une poêle
• Découper l’escalope de poulet en petits morceaux
• Faire dorer à feu doux les morceaux de poulet
• Ajouter le jus d’un citron, poivre et sel
• Laisser mijoter (avec un couvercle) pendant 10/15 minutes à feu moyen
• Ajouter le jus du second citron et continuer la cuisson quelques minutes sans couvercle

Attention de ne pas faire bruler les morceaux de poulet

• Retirer le poulet
• Laisser le jus de citron dans la poêle et mélanger à la crème fraîche légère, le persil (et le jaune d’oeuf).Ce sera la sauce que vous servirez sur le poulet
• Verser cette sauce sur le poulet

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