Ce gratin est une façon sympathique de manger des légumes. Le mélange des saveurs est délicieux.

PORTIONS:

PREPARATION: 25 minutes

CUISSON: 65 minutes

DIFFICULTE:

Que faut-il?

• 1 grosse pomme de terre ou 2 petites pommes de terre
• 1 panais
• 1 carotte
• 1 courgette
• la partie blanche d’un poireau
• 50 g de lardons
• 100 g de fromage Kiri ou Carré Frais
• 1 cuillère à soupe de Maïzena
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 bouillon cube de légumes
• une pincée de sel
• poivre
• persil
• herbes de Provence

Comment faire un gratin aux 5 légumes?

• Faire cuire la pomme de terre dans de l’eau chaude jusqu’à ce qu’elle devienne tendre (20 minutes environ)
• Peler la carotte et le panais
• Les mettre dans une casserole d’eau bouillante avec le bouillon cube de légumes et une pincée de sel

Astuce: l’eau doit recouvrir complétement les légumes

• Laisser mijoter 5 minutes
• Ajouter ensuite le poireau et la courgette et les laisser mijoter 10 minutes

Astuce: n’épluchez pas la courgette, elle tiendra mieux à la cuisson

• Égoutter les légumes et garder 150 ml de bouillon

Astuce: conservez le bouillon, il sert à faire la crème du gratin

• Faire revenir les légumes dans l’huile d’olive avec les herbes de Provence, sel et poivre pendant 10 minutes
• Couper la pomme de terre en tranches épaisses et les mettre au fond du plat à gratin

Astuce: vous pouvez graisser le plat de gratin, ça vous permettra de le laver plus facilement après utilisation

• Ajouter les lardons
• Ajouter les légumes
• Préparer la crème du gratin:
• Dans une casserole, mélanger le Carré Frais ou Kiri avec la maïzena et le poivre. Remuer avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le le mélange épaississe.
• Étaler le mélange sur le dessus du gratin
• Ajouter le persil
• Mettre au four pendant 35 minutes à 200 ° C

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