Flamenkuche

Flamenkuche 6
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Plat typique de l’Est de la France. Facile à faire, c’est un vrai régal.

PORTIONS: serveserve
PREPARATION: 20 minutes + 1h 40 pour la pâte à Flamenkuche
CUISSON: 10/15 minutes
DIFFICULTE:Star

Que faut-il?

Pour la pâte à Flamenkuche:

  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 90 ml d’eau tiède
  • 1,5 à café de sel
  • 150 g de farine
  • ½ sachet de levure instantanée

Pour la garniture:

  • 1 oignon
  • 50 g de bacon ou d’allumettes de lardon
  • 4 / 5 cuillère à soupe de crème fraîche
  • sel
  • poivre
  • 2 ou 4 pincée de muscade
  • un filet d’huile d’olive

Comment faire de la pâte à flamenkuche?

  • Mettre tous les ingrédients dans votre machine à pain dans l’ordre exact de la liste affichée au-dessus

 ! Attention: la levure ne doit pas être en contact avec le sel et l’eau

  • Utiliser le programme pâte à pain de votre machine à pain

Comment faire une flamenkuche?

  • Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie
  • La mettre dans un plat allant four (type plaque à pizza) sur du papier sulfurisé
  • Piquer la pâte avec une fourchette
  • Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec le sel, le poivre et la muscade
  • Etaler cette préparation sur la pâte
  • Émincer l’oignon
  • Ajouter les fines tranches d’oignon sur la pâte
  • Trancher finement le bacon
  • Ajouter les fines tranches de bacon sur la pâte
  • Ajouter un filet d’huile d’olive
  • Mettre dans le four à 200 ° C pendant 10/15 minutes

! Attention : vérifier régulièrement la cuisson de la tarte flambée  afin d’éviter de la brûler

  • Servir aussitôt

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